ابن النيل رئيس المنتدي والمصمم في خرسانة بحر الحياة
| موضوع: طريقة عمل الديك الرومى (تركى الكريسماس السبت يونيو 12, 2010 1:28 pm | |
| طريقة عمل الديك الرومى (تركى الكريسماس)كل سنة وانتم طيبين جميعاًالطهى بالفرن روستو[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير :1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريباً .6 ملاعق طعام زبدة .4 كوب ماء دافىء .3 ملاعق بودرة خلاصة مرق الدجاج .بهارات1 ملعقة طعام زعتر2 ملعقة طعام بصل مفروم 2 ملعقة طعام ملح .فلفل اسمر ناعمملعقة صلصة طماطم جاهزة3 علبة زبادى طازجالطريقة :ينظف الديك الرومي من الداخل والخارج جيدا بالماء والدقيق والخل ويغسل جيدا.يوضع الديك الرومي في صينية.يفتح شق في جلد الديك الرومي في منطقة الصدر لعمل جيوب صغيرة.يستخدم 3 ملاعق من الزبدة لدهن الجهة اليمنى من الديك الرومي بين الجلد واللحم و3 ملاعق لدهن الجهة اليسرى بين الجلد واللحم.في طبق عميق، تخلط بودرة خلاصة مرق الدجاج والتوابل والبصل المفروم والصلصة والزبادىيدهن الديك الرومي من الخارج ومن الداخل بهذه الخلطة،وتربط الارجل بخيط سميك حتى لايفتح اثناء الطهىيحمر الديك الرومى فى صينية عميقة مناسبة لحجمة بها سمن ساخن ويحمر من الوجهين يضاف الماء الدافىء فى قاع الصينية لتسوية الرومىيغطى الديك الرومي بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن ويترك لمدة 3 ساعات ونصف إلى 4 ساعات.ينزع ورق الألمنيوم عن الديك الرومي آخر 45 دقيقة من المدة ويدهن بالسمن حتى يتحمر وجه الديك الرومي ويعطي لوناً بني فاتح جميل.ويقدم مع ارز بالقرفة والمكسراتيقدم سليما او يقطع شرائح[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]طريقة عمل الارز بالقرفة والمكسرات3 كوب ارز بسماتى 3ملعقة سمن بلدىملعقة كبيرة صلصة جاهزة2 ملعقة قرفةملعقة بهارات ملح وفلفل اسمر3 كوب شوربة من بهاريز الديك الرومىمكسرات / صنوبر ولوز وزبيب محمرين فى السمنةكبد وقوانص الديك الرومى مسلوقة ومقطعة مكعبات ومحمرة فى السمنالطريقةنجهز حلة مناسبة لكمية الارز ونضع فيها السمنة حتى تقدحنضيف الصلصة والقرفة والبهارات والملح والفلفل نقلب حتى يصير لون الصلصة غامق ونضيف الارز المغسول ونقلب ثم نضيف الشوربة وبعد النضج يقدم فى سرفيس خاص بالديك الرومى ويفردويوضع علية الكبدة والمكسرات المحمرة حول الديك الرومى والارزوبالهناء والشفاءتابعوا معى طرق أخرى لطهى الرومى__________________ |
|
ملكة الاحساس عيون المدير
| موضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى (تركى الكريسماس السبت يونيو 12, 2010 9:35 pm | |
| شكرا على الطريقة دمت بوووووووووووووود
ملكة الاحساس ; توقيع العضو | |
|
|
kokonaty الاعضاء المميزون
| موضوع: رد: طريقة عمل الديك الرومى (تركى الكريسماس الثلاثاء أغسطس 03, 2010 9:27 pm | |
| شكله شهى ميرسيييييي على الطريقه
دمت بووووووووووود
|
|